Mer Nobel glans över Champagne Taittinger

Champagne Taittinger och We & Wine har äran att leverera champagnen till årets Nobelfestligheter för femte året i rad. Gästerna i Blå Hallen får i år njuta av årgångschampagnen Taittinger Millésimé 2013.

Around 1,300 people attend the Nobel Banquet held at the Stockholm City Hall in the Swedish capital on Dec. 10, 2018, after the award ceremony. (Kyodo) ==Kyodo (Photo by Kyodo News via Getty Images)

Around 1,300 people attend the Nobel Banquet held at the Stockholm City Hall in the Swedish capital on Dec. 10, 2018, after the award ceremony. (Kyodo)
==Kyodo
(Photo by Kyodo News via Getty Images)

 

Champagne Taittinger har blivit en trotjänare i Nobelsammanhang. Deras ädla bubblor har serverats under de senaste fem åren till förrätten som serveras under banketten i Stockholms Stadshus. Redan 1995 serverades Champagne Taittinger för första gången och har blivit ett återkommande inslag under Nobelfestligheterna de senaste åren. Millésimé har serverats vid två tidigare tillfällen, i form av årgång 1989 och 2008. Kvällens gäster får i år njuta av årgång 2013 som nyligen såg dagens ljus.

Champagne Taittinger, med anor från 1700-talet, är ett av få större champagnehus som ägs och drivs av familjen vars namn pryder etiketten. Chardonnaydruvan är ett dominerande inslag i husets stil, som karaktäriseras av lätthet, elegans och friskhet.

Taittinger Brut Millésimé är en champagne baserad på lika delar chardonnay och pinot noir från enbart Grand Cru och premier Cru-vingårdar. Det har lagrats fem år på jästfällningen och då utvecklat en elegant och generös smak och doft med inslag av brioche, gula äpplen, citrus och mineral. Under årets festligheter serverades den till lättbakad röding med kräftbuljong i krondillslökar, lättrökt forellrom, krispig potatis och krasseskum, signerad Tom Sjöstedt.