
Efter Napolenkrigen 1815 kom Charles Louis Billaud tillbaka till sin hembygd och planerade för ett civilt liv. Han köpte mark i Chablis och började odla vin. Idag 200 år senare är egendomen 20 hektar stor och har mycket bra rykte och förutom Petit Chablis och Chablis i så gör men fyra premier cru och fyra av områdets sju grand cru. I stilen är Billaud-Simon fruktiga och generösa med tydlig mineralkaraktär och mycket distriktstypiska, med sjungande syror som gör vinerna rejält lagringsdugliga, tio år plus för både premier och grand cru.
Ett vin från utvalda vingårdar som ligger ett stenkast från de mer kända Premier Cru och Grand Cru klassade vingårdarna.
Vingårdarna präglas av Kimmeridgejordmånen som är så typisk för regionen Chablis.
Ett vin med tydlig mineralitet, florala inslag och äpple och citrustoner.
Fruktig doft med inslag av äpple, citrus och anis.
Smak:Generös frukt med inslag av äpple, citrus och anis. Insmickrande, mineralrik smak med frisk, delikat syra och inslag av mint.
Passar till:Som apertif eller eleganta rätter på fisk & skaldjur samt vegetariska rätter.
Om producenten:Efter Napolenkrigen 1815 kom Charles Louis Billaud tillbaka till sin hembygd och planerade för ett civilt liv. Han köpte mark i Chablis och började odla vin. Idag 200 år senare är egendomen 20 hektar stor och har mycket bra rykte och förutom Petit Chablis och Chablis i så gör men fyra premier cru och fyra av områdets sju grand cru. I stilen är Billaud-Simon fruktiga och generösa med tydlig mineralkaraktär och mycket distriktstypiska, med sjungande syror som gör vinerna rejält lagringsdugliga, tio år plus för både premier och grand cru.
Bekräfta genom att välja alternativ och trycka på knappen.